白神山地ふじさとの聞き書きをまとめています。
ただ今24作品公開しています。
一度にすべてご覧にならず、ゆっくりとお読みください。






ここをオープンしたのは26歳の時。
昭和56年3月1日にオープンした。今69歳で、4月がくれば満70歳だからね。

田代秀隆さん


前編：https://www.town.fujisato.akita.jp/kanko/notices/2842
後編：https://www.town.fujisato.akita.jp/kanko/notices/2843








小さい頃から作るのが好きで、大工になりたかった。
親父が山から切ってきた木だったり、木材を工作に使ってなんもなぐなっちゃったこともある。
鉄砲作ったり、ハンドルのついたそり作ったり、みんなで本箱も作ったな。

中嶋英雄さん


前編：https://www.town.fujisato.akita.jp/kanko/notices/2730
後編：https://www.town.fujisato.akita.jp/kanko/notices/2731








森のえきが最初できた時、私でいば、いぐよーって言って食堂で働き始めて、もういままでになったの。
料理を作るのは好きだから、一生懸命作る。
山で採ってきたものとかを皆に食べさせれば、おいしいってしゃべってくれるから、おもしろくて作るのよ。

伊藤昌子さん


前編：https://www.town.fujisato.akita.jp/kanko/notices/2699
後編：https://www.town.fujisato.akita.jp/kanko/notices/2700








みんな、自分のうちみたい、実家に帰ってきたみたいだって。
お客さん来るとねえ、「ここあなた方のうちだよ。今日と明日の朝まで自由に使っていってよ」って言うの。

安保敦子さん


●民宿　さんこの宿
前編：https://www.town.fujisato.akita.jp/kanko/notices/2563
後編：https://www.town.fujisato.akita.jp/kanko/notices/2568








茄子漬は1日か2日で売り切れる量を漬ける。
漬けたてのおいしいものが回転するように、7月の末から、もう、長い時は10月まで、毎日、採って、毎日、漬けてる。　

細田　志げ子さん


前編：https://www.town.fujisato.akita.jp/kanko/notices/2522
後編：https://www.town.fujisato.akita.jp/kanko/notices/2524








本場の北海道に行ったら
ホゲットなら素波里（すばり）と言われて、
ここに買いに来たなんて人もいます。

細田　薫さん


営業終了いたしました。
●レストハウス白神
前　編：https://www.town.fujisato.akita.jp/kanko/notices/1818
後　編：https://www.town.fujisato.akita.jp/kanko/notices/1819
番外編：https://www.town.fujisato.akita.jp/kanko/notices/1823








干し餅作るのが一番楽しい。
大変だけれど今年の出来はどうかな、
と思いながら手を動かしています。
レシピなどは残していません。

荒川　和佳子さん


●産直あさひ会
前　編：https://www.town.fujisato.akita.jp/kanko/notices/1913
後　編：https://www.town.fujisato.akita.jp/kanko/notices/1914








みそがどうつくられるのか、
子どもたちが知らないことに
ショックを受けた。

淡路　敬子さん


●白神の恵　体験工房
前　編：https://www.town.fujisato.akita.jp/kanko/notices/1963
後　編：https://www.town.fujisato.akita.jp/kanko/notices/1964









出始めの食を
なるべく早く出したい
気持ちがあります。
職人としての誉れ、
職人としての
自信になりますから。

金野　るり子さん　栄さん


●お食事処　憩
前　編：https://www.town.fujisato.akita.jp/kanko/notices/1970
後　編：https://www.town.fujisato.akita.jp/kanko/notices/1971








小さい頃から、食べることも、
作ることも好きでした。
結婚して主婦になり、
家族に手作りのものを食べさせてきました。
ここで何かしようとなった時、
主人には「やればできる大丈夫だ」と言われて、
錯覚を起こしましたね(笑)。

菊地　整さん


●菓子工房　えすぽわーる
前　編：https://www.town.fujisato.akita.jp/kanko/notices/2078
後　編：https://www.town.fujisato.akita.jp/kanko/notices/2079








『ごん太』は、秋田弁で
飲兵衛のこと。
そのくらい飲んでいってください
という気持ちでつけたよ。

新岡　雅弘さん


●居酒屋　ごん太
前　編：https://www.town.fujisato.akita.jp/kanko/notices/2087
後　編：https://www.town.fujisato.akita.jp/kanko/notices/2088








変化がわからないくらい
バージョンアップしていますから。
1歩下がって2歩進むくらいの感じでね。

武田　佐知子さん


営業終了いたしました。
●Café岳
前　編：https://www.town.fujisato.akita.jp/kanko/notices/2092
後　編：https://www.town.fujisato.akita.jp/kanko/notices/2093








今でも、今日はお客さんが来るか
来ないか不安になる。
宝くじが当たったらいいなと思うけれど、
「買わないから当たらない」と
かみさんに言われる(笑)。

伊藤　正由さん


●居酒屋　ふる里
前　編：https://www.town.fujisato.akita.jp/kanko/notices/2112
後　編：https://www.town.fujisato.akita.jp/kanko/notices/2113








33センチのイワナが釣れて、
後日行ったら大物がもう1本釣れて、
ここはすごいと思いました。

西里　茂さん


●ホテルゆとりあ藤里
前　編：https://www.town.fujisato.akita.jp/kanko/notices/1786
後　編：https://www.town.fujisato.akita.jp/kanko/notices/1787
施設編：https://www.town.fujisato.akita.jp/kanko/notices/1788








うちのだまっこは、
次の日になってもボロボロにならないの。
それは企業秘密(笑)。

村岡　ユキさん


●民宿　だまっこ屋
前　編：https://www.town.fujisato.akita.jp/kanko/notices/1808
後　編：https://www.town.fujisato.akita.jp/kanko/notices/1809
料理編：https://www.town.fujisato.akita.jp/kanko/notices/1810​​​​​​








今は柿漬けを漬ける人っていないけど、
柿漬けは本当に美味しいんだ。
樽に氷が張るんだけど、
それをカナヅチとかマサカリで壊して
所々に穴開けて、
あーしゃっこい（冷たい）って
柿を引っ張り出してね。

中川　ツヨさん


現在休業中です。
●白神山地いやしの宿　清流荘
前　編：https://www.town.fujisato.akita.jp/kanko/notices/1800
後　編：https://www.town.fujisato.akita.jp/kanko/notices/1801
料理編：https://www.town.fujisato.akita.jp/kanko/notices/1802








メタケイ酸という天然成分が
肌の新陳代謝を促進するようで、
100㎎以上なら美肌の湯。
ここは106.5㎎あるんですよ。

塚本　開さん


●湯元　和みの湯
前　編：https://www.town.fujisato.akita.jp/kanko/notices/1783
後　編：https://www.town.fujisato.akita.jp/kanko/notices/1784
施設編：https://www.town.fujisato.akita.jp/kanko/notices/1785








帰る場所があるという気持ちは、
東京で生きる根源になりました。
生まれたところでなくても、
こういうふるさとがあっても
いいと思います。

佐尾　和子さん


●白神ぶなっこ教室
前　編：https://www.town.fujisato.akita.jp/kanko/notices/1820
後　編：https://www.town.fujisato.akita.jp/kanko/notices/1821
ぶなっこ教室編：https://www.town.fujisato.akita.jp/kanko/notices/1822








二階の物干し台に上がれば、
院内岱の方から
アカショウビンの声が
聞こえてくるんですよ。

土佐　ナヱさん　かおるさん


公開終了いたしました。
●土佐旅館
前　編：https://www.town.fujisato.akita.jp/kanko/notices/1929
後　編：https://www.town.fujisato.akita.jp/kanko/notices/1931








みそに漬けて洗って、を3回繰り返す。
手間はかかっているよ。
何でも手間暇をかければおいしくなる。

鈴木　ノリ子さん　孝雄さん


現在休業中です。
●農家民宿　のっこの家
前　編：https://www.town.fujisato.akita.jp/kanko/notices/1942
後　編：https://www.town.fujisato.akita.jp/kanko/notices/1943








自然の中で生活すると
日々のビールが美味しく、
お金を出しても買えないものが
ここにはあると思います。

竹中　正さん


●農家民宿　ブナの森
前　編：https://www.town.fujisato.akita.jp/kanko/notices/2061
後　編：https://www.town.fujisato.akita.jp/kanko/notices/2062








どんなに忙しくても前の日は作りません。
食べる日の朝か直前に作ります。
煮た時のしなやかさが全然違うから。

佐々木　喜恵子さん


●農家民宿　陶
前　編：https://www.town.fujisato.akita.jp/kanko/notices/1908
後　編：https://www.town.fujisato.akita.jp/kanko/notices/1909








漬物も上手だし、
畑のものを加工するのも上手。
みんなやる気満々で、すごいなぁと思う。
みんなが頑張っているから、
私も頑張れるのよね。

桂田　京子さん　勲さん


営業終了いたしました。
●農家民宿　桂
前　編：https://www.town.fujisato.akita.jp/kanko/notices/1813
後　編：https://www.town.fujisato.akita.jp/kanko/notices/1814
施設編：https://www.town.fujisato.akita.jp/kanko/notices/1815








母には、
人が増えることもあるから
多めに作っておくものだよと教えられた。

桐越　智嗣さん　トミさん


営業終了いたしました。
●農家民宿　和らぎ荘
前　編：https://www.town.fujisato.akita.jp/kanko/notices/1952​​
後　編：https://www.town.fujisato.akita.jp/kanko/notices/1953

 

知られざる藤里の旅は、“大切なものは何か”気付かせてくれるはずです。

このコラムは聞き書きの手法で藤里町ツーリズム協議会が制作しお届けしています。

藤里町ツーリズム協議会　電話0185-79-2115


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